料理長

松本 真平

1989年 京都に生まれる。

2008年 エコール辻大阪入学

2009年 辻調フランス校入学

帰国後、株式会社ひらまつのボキューズグループをはじめとする数軒のレストランで基礎を学んだのち、和歌山オテルドヨシノの料理その姿勢に感銘を受け手島シェフに師事。4年間で多くのことを学ぶ。

卒業後、熱海せかいえ部門シェフなど2年の時を経て
再び和歌山に戻る。

2022年8月オテルドヨシノ 料理長に就任